Este módulo es fundamental para aquellos que desean liderar con éxito la gestión de bares y bebidas en un restaurante o establecimiento independiente.
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Management de inventory e inventario: Permite un Manage preciso de las existencias, evitando desabastecimientos o excesos de productos y minimizando las pérdidas.
Asimismo, es importante establecer métodos de Manage de costos que permitan realizar un seguimiento de los gastos, como los costos de materia prima, own y suministros, con el fin de optimizar la rentabilidad del negocio.
Pros y contras de abrir un Restaurante: Descubre los aspectos positivos y los retos de iniciar tu propio negocio gastronómico, y prepárate para tomar decisiones bien informadas.
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Las integraciones de Restroworks con sistemas ERP ayudan a las empresas a automatizar sus tareas, dejándole más tiempo para centrarse en los procesos críticos del negocio. Aprende cómo
Además de vigilar los costos de los alimentos, Bethell recomienda que la gerencia del restaurante preste mucha atención a los costos generales y reduzca el gasto excesivo siempre que sea posible:
Es importante que sepas todo esto para poder crear un plan de acción estratégico que te permita cubrir todas las áreas.
Al considerar los espacios principales para el plano de su restaurante, la regla common para determinar el área asignada es que el comedor debe comprender la mayor parte del espacio whole. El espacio restante debe asignarse a la cocina, el almacenamiento y el área de preparación.
Implementa estrategias de advertising efectivas para promocionar tu bar o restaurante. Utiliza las redes sociales para compartir contenido relevante y atractivo.
Los Qamarero procedimientos regulares de recuento de inventario lo ayudan a administrar los niveles para y evitar el pedido excesivo, especialmente en alimentos frescos. “Un recorrido de verificación de inventario diario le permite ordenar alimentos en función de la necesidad inmediata”, dice Bargas.
Internet marketing de sitios de cupones y ofertas: Groupon y sitios similares de ofertas y mercadotecnia de cupones en línea son potentes generadores de tráfico y son especialmente útiles para atraer nuevos clientes que de otro modo no conocerían su restaurante.
El Máster en Dirección y Gestión de Restaurantes es el único on the net a nivel internacional en two sentidos: Primero, porque no hay ninguna otra escuela universitaria que forme a sus alumnos junto a ejecutivos de su sector y que lo haga con las mismas herramientas que utilizan la mayoría de las empresas.